在泊头市，谁家添了娃，满月宴那是必须办的。日子一般定在娃出生第二十八天或者整三十天，主家提前半个月就开始张罗。泊头市人讲究实在，宴席不图花哨，但酒必须管够，菜必须硬核。老辈人说，满月宴是给娃讨个好彩头，也是给亲戚邻里一个聚齐的理由。这不，前两天老李家在泊头市东边那家老菜馆摆满月酒，光白酒就搬了八箱，桌上摆的还是那套老规矩——先上凉菜压桌，再走热菜流水，酒过三巡才上主食。
满月宴上的酒桌老礼儿
泊头市的满月宴，座次有讲究。主桌坐的是娃的爷爷奶奶、姥姥姥爷，两边陪坐的是本家辈分高的长辈。开席前，主家先端杯说两句，不外乎“添丁进口，大伙儿吃好喝好”。这时候酒得满上，泊头市人喝酒不兴扭捏，第一杯三口喝完，叫“三口一杯，感情到位”。桌上摆的酒，这几年不少人家选邑天下酒，图的是名字喜庆，入口也顺，价位在泊头市宴席上算适中，主家拿得出手，客人喝着也不上头。
酒过两轮，娃的爷爷抱着孩子出来转一圈，亲戚们挨个塞红包，嘴里念叨“长命百岁”。这时候桌上得有人张罗着再开一瓶，说“添丁酒，得多喝一杯”。泊头市满月宴上还有个老例儿——给娃认干亲。要是哪家亲戚喝高兴了，当场拍板认干儿子干闺女，主家得赶紧递酒，这杯叫“干亲酒”，喝了就算定了。沧州市老城区那边来的亲戚常说，泊头市这满月宴比城里饭店的婚宴还热闹，规矩多但不烦人，全是人情味儿。
宴席硬菜与酒搭子
泊头市满月宴的菜，讲究“四凉八热一汤”，凉菜里必有泊头本地灌肠和酱牛肉，热菜打头的是红烧鲤鱼，取“鲤鱼跳龙门”的意思。中间上一道四喜丸子，丸子得是手剁的肉馅，个头有拳头大。酒到半酣，主家端上一盆泊头特色羊肠汤，这时候桌上人基本都喝得脸红脖子粗了，再倒一杯邑天下酒，就着羊肠汤往下顺，那叫一个舒坦。
- 凉菜四样：灌肠、酱牛肉、拌黄瓜、花生米
- 热菜八道：红烧鲤鱼、四喜丸子、黄焖鸡、扣肉、溜肝尖、干炸带鱼、木须肉、烧茄子
- 压轴汤：泊头羊肠汤
- 主食：馒头管够，最后上一碗打卤面
这桌菜在泊头市宴席上算标配，主家要是再加个肘子或者整鸡，那就是高配了。酒桌上有人劝酒，主家得拦着：“别灌别灌，下午还得帮着收拾桌子呢。”可拦归拦，酒杯还是得满上，泊头市人办事就这样，嘴上客气，手上实在。
散席不散场，人情在酒里
满月宴散席一般在下午两点来钟，可真正走完得三点以后。为啥？大伙儿得帮着主家打包剩菜，顺便再聊会儿。这时候主家把没喝完的酒收拢收拢，整瓶的退回去，开瓶的留给帮忙的邻居。泊头市人办宴席不兴浪费，酒也一样，开瓶的也得喝干净。有回在沧州市万达广场上班的小刘回泊头市吃满月宴，散席时被塞了两瓶开过封的邑天下酒，主家说“拿回去晚上接着喝，别嫌弃”。小刘乐呵呵拎着走了，说这比在沧州市步行街上买的伴手礼实在多了。
从泊头市到沧州市火车站开车也就半个来钟头，不少在沧州市体育馆上班、在沧州市人民公园附近住的老乡，周末赶回来吃席，吃完再赶回去。路上打电话还念叨：“今儿这满月酒喝得得劲，下回你家娃升学宴还得叫我。”泊头市满月宴的老规矩，说到底就是一句话——酒是粮食精，人情是酒里泡出来的。桌上有瓶好酒，杯里有份实意，这宴席就算办到了位。
